Dyniowe, wegańskie ciasteczka orkiszowe z czekoladą

Jeśli zalega Wam w zamrażarce puree z dyni - myślę, że czas najwyższy je zużyć, zrobić miejsce na nowe mrożonki. Wszak sezon już tuż tuż! :)

Ciasteczka są mięciutki, rozpływające się w ustach. Idealne do kawy i herbaty. Na podstawie przepisu od Marty.

Składniki:

suche:

• 1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli morskiej

mokre

• 3/4 szklanki puree z dyni
• 1/4 szklanki oleju (u mnie rozpuszczony kokosowy)
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

Suche i mokre składniki wymieszać łyżką w oddzielnych miskach. Dodać suche do mokrych, dokładnie połączyć. Dodać posiekaną czekoladę.

Łyżką nakładać na wyłożoną papierem blachę, wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec 14 minut. Znikają błyskawicznie :)