Kolejna ziemniaczana - z rewelacyjnym dresingiem z awokado

Polubiliśmy się z sałatkami ziemniaczanymi na kolację. Tym razem moja wersja sałatki od Magdy. I przeróbka Magdowego dressingu na bazie awokado - jaki to genialny i prosty pomysł na wyeliminowanie majonezu z sosów! Zdjęcia, jak i przy poprzedniej sałatce ziemniaczanej, powalają urokiem ;) ale warto, bo tu o smak chodzi!

Składniki na 2 porcje:

• 4 duże ziemniaki, ugotowane
• 2 ogórki kiszone
• 1 czerwona cebula
• 2 jajka ugotowane na półtwardo (3,5-4 minuty)
• podprażone pestki dyni

Dressing:

• pół awokado
• 2 łyżki oleju lnianego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka soku z cytryny

Ziemniaki pokroić w kostkę, ogórki w półplasterki, cebulę w piórka, jajka - w ćwiartki. Składniki sosu potraktować blenderem na gładko :) Wszystkie składniki ułożyć na talerzu, polać dressingiem, posypać całość pestkami. 

Smacznego!