- 1,5 kilograma papryki (kolor dowolny, ale z czerwonej pasta wychodzi najładniejsza :))
- 0,15 kg papryki chilli (więcej jeśli lubicie mocno ostre)
- główka czosnku
- przyprawy:
- 0,2 kg cukru
- 1 szklanka oleju
- 0,5 szklanki octu
- 1 łyżeczka soli
- 2 listki laurowe
środa, 30 września 2020
Pasta paprykowa dla której warto odpalić maszynkę do mielenia :)
niedziela, 27 września 2020
Sałatka z pomidorów koktajlowych
Kilka lat temu założyłam ogródek warzywny. Po pierwszym roku, który określam jako "poszłam na żywioł i żywioł mnie zmiótł" - w drugim podeszłam to sprawy rozsądniej. Zaczęłam czytać, szukać, sprawdzać informacje teoretyczne z praktykami. Zapisałam się na kilka for dla ogrodników amatorów. Co zauważam w okolicy sierpnia? Wysyp pytań "co zrobić z pomidorkami koktajlowymi, bo już nie mam pomysłów"😅 Tak, tak, też co roku popełniam ten błąd, mimo doświadczenia 😂 W tym roku z pomocą przyszła mi Iwona (pozdraaaaaaaaaaawiam! 😘), a, że nie jestem samolubna - dzielę się przepisem z Wami (i zapisuję go sobie na za rok, tu nie zginie 😉).
- pomidorki koktajlowe, u mnie porzeczkowe (Iwona daje jedno opakowanie, tu - ile mi się zebrało)
- pół puszki kukurydzy
- 4-5 ogórków zielonych (fajnie też smakuje z konserwowymi)
- czubata łyżka majonezu
- pęczek szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
środa, 23 września 2020
Buraki z grilla - coś wspaniałego!
Buraki z grilla - moje odkrycie tego sezonu! Jeszcze kilka ciepłych dni mamy mieć, może i Wam się uda spróbować i zakochać, jako i ja się w tym dodatku zakochałam 💓
- buraki
- ocet balsamiczny
- sól
poniedziałek, 21 września 2020
Najlepsze buraczki do słoików, na zimę
Składniki na 5 słoików:
- 3 kg buraków
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/3 szkl cukru
- 1/3 szkl octu
Po upływie tego czasu wyłączam piekarnik i zostawiam garnek na noc w stygnącym piekarniku. Ten etap można pominąć, ale ja zazwyczaj jestem w niedoczasie i bardzo mi to pasuje, a mam pewność, że warzywa będą super miękkie. Następnego dnia zakładam rękawiczki i usuwam skórkę bez użycia noża - schodzi bez problemu pod naciskiem dłoni.
Buraki ścieram na tarce o średnio grubych oczkach, dodaję przyprawy, BARDZO porządnie mieszam ręką i upycham do słoików. Pasteryzuję 20 minut.
sobota, 5 września 2020
Co zamiast chleba na grilla? Przepis z maminego zeszytu.
- 6-7 ziemniaków
- 30 dag boczku (można też dać szynkę, ale zdecydowanie lepiej smakuje z boczkiem)
- 1 duża lub 2 małe cebule, najlepiej czerwone
- 3-4 ogórki kiszone, wg smaku
- pół puszki kukurydzy
- pęczek szczypiorku
- łyżka majonezu, ewentualnie dodatkowo łyżka jogurtu
- sól, ewentualnie pieprz i papryka