sobota, 19 marca 2016

Placuszki otrębuszki - śniadanie bez chleba :)

alternatywa dla chleba

W moim poprzednim życiu - byłam aktywną biżuteryjką (klik). Firma się z początkiem tego roku zamknęła, ale znajomości - pozostają, mam nadzieję, na całe życie. Na całe życie też zostanie ze mną smak placuszków otrębuszków - hitu naszych spotkań. Właściwie za każdym razem jak się spotykałyśmy - zajadałyśmy się różnymi ich odmianami. Można je robić na słodko i na wytrawnie, do ciasta dodawać kakao, albo sól. A na górę - hulaj dusza - można kłaść co tylko się człowiekowi podoba! Ja lubię je najbardziej z sosem musztardowym (serek + musztarda) i z dodatkami - rzodkiewką, jajkiem na twardo, ogórkiem kiszonym, pomidorem - no wybór jest ogromny!

Składniki na 3 sztuki (spokojnie wystarczą na śniadanie dla 1 osoby):
  • 2 bardzo czubate łyżki otrąb (owsianych lub innych)
  • 1 czubata łyżka serka homogenizowanego (zwykłego, bez dodatków)
  • 1 jajko
  • szczypta soli (opcjonalnie)
  • + składniki na górę, wg smaku

Wykonanie jest proste jak budowa cepa - składniki należy wymieszać i smażyć na rozgrzanej patelni, najlepiej bez tłuszczu, jeśli patelnia jest odpowiednia. Spróbujcie! To jest naprawdę pyszne :)
Na zdjęciach wersja z sosem musztardowym, jajkiem na twardo i pomidorem.

alternatywa dla chleba

alternatywa dla chleba

sobota, 12 marca 2016

Pyszny schab z marchewką w sosie porowym, z jednego garnka!

szybki schab z marchewką w sosie porowym

Wspominałam ostatnio, że mam naprawdę niewiele czasu. Na wszystko, w tym na gotowanie. W odstawkę odeszły wymyślne dania - teraz kryterium jest czas (i najlepiej możliwość ugotowania danego dania na 2 dni ;)). Z pomocą przychodzi tu niezawodna Asia i jej schab z marchewką w sosie porowym. Pyszne mięso z jednego garnka, bez potrzeby wcześniejszego obsmażania. Zmieniłam tylko ilość marchewki i czasy gotowania (nie chciałam, żeby z warzywa zrobiła się pomarańczowa paćka). Zapraszam!

Składniki:
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 por
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 niewielkie marchewki
  • 700 g schabu bez kości
  • po szczypcie: suszonego oregano, czerwonej papryki, pieprzu
  • 500 ml wody
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
W garnku o grubym dnie (u mnie żeliwny) rozgrzać olej i masło, poddusić pokrojonego na półplasterki pora, dodać posiekany czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażać. Zalać gorącą wodą z sosem sojowym, dodać przyprawy: suszone oregano, paprykę, pieprz i zagotować.
Cienko pokrojony schab (jakieś 0,5 cm, to ważne, żeby danie nie gotowało się wieki!) włożyć w gotujący się wywar. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego, przykryć garnek i gotować mięso przez około 45 minut. W międzyczasie 2 razy je przewrócić (najszybciej szczypczykami).
Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i gotować dalej pod przykryciem do kruchości mięsa przez ok. 30 minut.
Przez sitko przesiać obydwie mąki bezpośrednio do mięsa, wymieszać i dokładnie zagotować. Jeśli sos nie jest odpowiednio gęsty - dodać odrobinę więcej mąki i pogotować danie jeszcze kilka minut bez przykrycia.

Mięso podałam z ziemniakami z wody i sałatką z kapusty pekińskiej. Równie dobrze sprawdzą się wszelakie "słoikowe" sałatki (np. buraczki!) - dzięki temu obiad będzie jeszcze szybciej. 
Smacznego!

szybki schab z marchewką w sosie porowym

niedziela, 6 marca 2016

Jabłka w cieście

pyszne jabłka w cieście


Dzień dobry po przerwie! Która niestety jeszcze troszkę potrwa (końcówka budowy jest czasem dość intensywnym), ale chciałam dać znać, że to nie jest jeden z tych "opuszczonych" blogów :)
Ale, do rzeczy! Była kiedyś w sieci taka strona "Warsztat mamy". Próbuję ją teraz znaleźć, ale wyskakują mi tylko jakieś jej dziwne kopie. W każdym bądź razie - znalazłam tam kilka lat temu przepis na jabłka w cieście, który na stałe zagościł w mojej kuchni.
Jeśli lubicie mięciutki jabłka - wybierzcie odpowiednią odmianę i nie krójcie zbyt grubych plasterków. Jeśli natomiast lubicie placuszki z lekko chrupiącym środkiem- polecam moje ukochane ligole w nieco grubszych plasterkach. Smacznego!

Składniki:
  • 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
  • pół szklanki mleka
  • pół szklanki wody
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • mąka
  • olej do smażenia

Żółtka wbić do miski, rozbełtać, wymieszać z mlekiem i wodą. Dodać proszek do pieczenia, sól i mąkę w takiej ilości, żeby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Z białek w drugim pojemniku ubić pianę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.
Jabłka obrać, wydrążyć im środek, pokroić w plasterki. Jeśli nie macie "narzędzia" do drążenia - można je normalnie pokroić półplasterki.
Jabłka zanurzać w cieście (czynność bardzo przyjemna, dzięki konsystencji ciasta ;)) i smażyć na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.
Odsączyć na papierowym ręczniku, podawać z domowym dżemem lub cukrem pudrem.
Pycha!


pyszne jabłka w cieście

pyszne jabłka w cieście