Bułki pszenne z ziemniakami

Spodobało mi się pieczenie z ziemniakami. Więc wczoraj ugotowałam ich do obiadu więcej ;) Tym razem zrobiłam bułki z ziemniakami z MW. Dorota podaje, że to przepis na 20 bułek i że ciasto po pierwszym wymieszaniu należy zostawić na 15 godzin w lodówce - ja ten etap ominęłam. Poniżej przepis z moim zmianami. 

Składniki:

• 20 g świeżych drożdży (lub 10g suchych) 
• 125 ml ciepłego mleka 
• 2 łyżeczki cukru 
• 550 g mąki pszennej chlebowej 
• 1 łyżeczka soli 
• 55 g miękkiego masła 
• 140 g (u Doroty 175) ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków (zimnych) 
• 1 jajko, roztrzepane 
• 150 ml ciepłej wody 

Zrobić rozczyn z mleka, drożdży i cukru. Do miski wrzucić pozostałe składniki. Kiedy drożdże się napuszą - dodać. Zagniatać wszystko aż do otrzymania miękkiego ciasta. Wyrabiać, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć folią i odstawić na 1,5-2 godziny do podwojenia objętości (ciasto szybko rośnie). 

Po tym czasie ciasto wyjąć na powierzchnię oprószoną mąką i podzielić na 16 części, z których uformować bułeczki. Kłaść je na blaszce wyłożonej pergaminem lub oprószonej mąką. Pozostawić na 30 minut do napuszenia i wyrośnięcia. 

Piec około 22 minuty (po pierwszym kwadransie warto sprawdzić czy nie trzeba przykryć ich folią, bo się zbytnio rumienią) w temperaturze 220ºC. 

Ciasto przed wyrastaniem

Wyrośnięte (po 1,5 godzinie)

Podzielone na 16 części (w tle pomocna dłoń asystentki ;))

Bułeczki gotowe do wyrastania 

A tu już napuszone, tuż przed wstawieniem do piekarnika

I zaraz po upieczeniu :)