Brukselka odczarowana (przy pomocy duszenia i miodu)

Sezon na brukselkę w pełni, więc czas podzielić się przepisem, dzięki któremu pokochałam brukselkę. Wszystko zawdzięczam Jamiemu Oliverowi i pewnej Lilce. Która podesłała mi na maila zdjęcie dwóch stron z angielskiej książki. Danie smakuje trochę jak łazanki, ale jest o dwa nieba lepsze! Jeśli wydaje się Wam, że nic nie jest w stanie Was przekonać do smaku brukselki - to danie jest na tyle przekonywujące, że najbardziej zatwardziały jej przeciwnik zmienia zdanie ;) Czasem robię bez kiełbasy, jest równie dobre.

Składniki:

• olej rzepakowy do smażenia
• 1 niewielkie pętko kiełbasy
• 1 cebula
• kilka gałązek tymianku (może być suszony)
• łyżeczka suszonego koperku
• 600 g brukselki
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu winnego
• sól i pieprz

Kiełbasę pokroić w półplasterki, cebulę w cienkie piórka. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć kiełbasę. Dodać pokrojoną cebulkę, listki tymianku i koperek. Smażyć razem około 10 minut.

W międzyczasie cieniutko poszatkować brukselkę. Można pokroić nożem, jak się nie ma szatkownicy. Żmudna to robota, ale da się, testowałam ;) Dodać do podsmażonej kiełbasy i cebuli. Doprawić miodem, octem, solą i pieprzem. Dolać 200ml wody, przykryć i dusić razem przez około 10-12 minut, od czasu do czasu przemieszać. Podawać z domowym chlebem (na zdjęciu chleb marchewkowo-orzechowy). Ah, uwielbiam!