Co zamiast chleba na grilla? Przepis z maminego zeszytu.

Drugi przepis z kategorii "grill" (po trzyletnie przerwie, ale spuśćmy na to zasłonę milczenia :D ) - coś, co funkcjonuje u mnie w rodzinie jako zastępstwo chleba - sałatka ziemniaczana wg mojej mamy :)

Składniki:

• 6-7 ziemniaków
• 30 dag boczku (można też dać szynkę, ale zdecydowanie lepiej smakuje z boczkiem)
• 1 duża lub 2 małe cebule, najlepiej czerwone
• 3-4 ogórki kiszone, wg smaku
• pół puszki kukurydzy
• pęczek szczypiorku
• łyżka majonezu, ewentualnie dodatkowo łyżka jogurtu
• sól, ewentualnie pieprz i papryka

Ziemniaki ugotować, pokroić w kostkę, ostudzić, wrzucić do salaterki. Boczek pokroić w kostkę, zacząć wytapiać na patelni, dorzucić pokrojoną drobno cebulę i smażyć aż boczek będzie chrupki, a cebula miękka. Dodać do ziemniaków. Dodać pokrojone w kostkę ogórki, kukurydzę, posiekany szczypiorek, majonez (dodajemy tylko tyle, żeby składniki sałatki się skleiły, nie więcej) i przyprawy. Wymieszać, podawać zamiast chleba do grilla :)

Smacznego!